Kakaoa sve manje, a proizvodnja čokolade raste! S njom i cijene, koje su se u posljednjih osam godina i više nego udvostručile. Takođe, čokolada se pakuje u sve manjim pakovanjima, a proizvođači je sve više kombinuju sa voćem, koštunjavim voćem, žitaricama i keksom.
Najveći svjetski proizvođač čokolade "Barry Callebaut" je u 2013/2014. godini dostavio 1,7 miliona tona najpopularnije poslastice, što se smatra rastom od 11,7 posto u odnosu na prethodnu godinu.
Jirgen Stajneman, izvršni šef te kompanije, ističe kako bi do 2020. godine moglo doći do „potencijalne nestašice kakaoa".
„Proizvođači čokolade širom svijeta bi do 2020. godine mogli da pretrpe ozbiljne gubitke. Moguće je da dođe do nestašice kakaoa zbog povećanih ekonomskih pritisaka na farme i proizvođače kakaoa širom svijeta. Naš posao zavisi od održivih zaliha visokokvalitetnog kakaoa, a vjerujemo da bi u budućnosti proizvodnja kakaoa mogla da zavisi od malih proizvođača", objasnio je Stajneman.
Još jedan od faktora koji znatno utiču na smanjenje zaliha kakaoa jeste i epidemija ebole u zapadnoj Africi, pogotovo ako se uzme u obzir da 70 posto svetskih zaliha kakaoa dolazi upravo iz zapadne Afrike.
Nepovoljna situacija i trenutne restrikcije u tom području učinile su da svjetska proizvodnja kakaoa bude uveliko smanjena.
Kakaoa je sve manje i zbog bolesti i suša, ali i zbog ljudi, koji osjećaju sve veću glad za slatkišima, a država koja u tome prednjači je svakako Kina.
(RTS)